Koliko rdečega mesa bi morali res jesti na teden?

Cheeseburger rdeča mesna govedina Getty Images
  • Zahvaljujoč visoko proteinski dieti se rdeče meso vrača
  • Rdeče meso je povezano s številnimi zdravstvenimi težavami, vključno s srčnimi boleznimi, rakom in diabetesom
  • Prav tako vsebuje veliko beljakovin in hranil, kot sta železo in vitamin B3
  • Rdeče meso je lahko del zdrave prehrane - samo ne jejte ga vsak dan

    Življenjski slog, ki sovraži ogljikove hidrate pri paleo ali keto dietah, vas lahko pusti, da se počutite kot Ron Swanson Parki in Rec . Torej. Veliko. Meso.



    In čeprav nihče ne more zanikati, da je slanina okusna, ali je celotno gibanje #grassfedbeef dejansko dobro za vas? Z nekaterimi R.D.-ji smo se pogovarjali, da natančno razberemo, koliko rdečega mesa je varno zaužiti na teden.

    Kaj je rdeče meso?

    To se morda zdi brez pomislekov, ampak: Per the Svetovna zdravstvena organizacija (WHO), rdeče meso je mišično meso, ki prihaja iz sesalcev. To vključuje:



    • govedina
    • svinjina
    • teletina
    • jagnjetina
    • koza
    • ovčetina

      Vam je rdeče meso slabo?

      Resda obstaja več slabosti uživanja rdečega mesa. „Prekomerni vnos rdečega mesa je povezan z zdravstvenimi težavami, kot so povišan holesterol , prebavne težave in povečano tveganje za raka, zlasti pri raku debelega črevesa in danke , «Pravi nutricionistka Jessica Cording, R.D. . In vsa ta vprašanja so podkrepljena z dolgoletnimi raziskavami.

      ali čučeta kahlica resnično deluje



      Del tega tveganja je posledica visoke ravni nasičenih maščob v večini rdečega mesa. Med zaužitjem večjih količin nasičenih maščob se ne verjame več poveča tveganje za bolezni srca (fuj!), nasičene maščobe še vedno vplivajo na raven holesterola v krvi.

      Povezana zgodba

      Toda kot nedavno naš preiskava kaže, da je še VELIKO za razprave, ko gre za to kako nasičene maščobe vplivajo na vaše zdravje . Torej vzemite nekaj tega hype z rezervo.

      Nekateri druge raziskave je tudi pokazala, da rdeče meso vsebuje spojino, imenovano L-karnitin, ki lahko spodbuja nastajanje zobnih oblog v srcu - kar na koncu vodi do težav s srcem.



      Druge slabosti: lahko povzroči vnetje v črevesju povečajte tveganje za Sladkorna bolezen tipa 2 , in obrijte do dve leti svojega življenja .

      Je kaj zdravega v rdečem mesu?

      Po pravici povedano, rdeče meso ni VSE slabo. Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA) podatkovna baza hranil , ena porcija pustega bokovega zrezka z obrezano maščobo vsebuje:

      • 165 kalorij
      • 7 gramov maščobe (3 grame nasičenih)
      • 24 gramov beljakovin za izgradnjo mišic
      • Skoraj 40 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitaminov B6 in B3 za podporo živčnemu in imunskemu sistemu
      • 10 odstotkov dnevnega železa potrebuje za podporo proizvodnji rdečih krvnih celic in presnovi

        Seveda se posebnosti (zlasti kalorije in maščobe) razlikujejo glede na to, kakšen kos mesa dobite. Tri unča porcija porterhouse zrezek na žaru vsebuje devet gramov maščobe (tri grame nasičenih) v primerjavi z 12 grami maščobe (pet gramov nasičenih) v treh unčah zrezek tri vrste z maščobo obrezano.



        'Rdeče meso je tudi dober vir triptofana, aminokisline, ki je predhodnica serotonina, ki uravnava razpoloženje,' pravi Cording. Na zahvalni dan vas ne zaspa samo stvar - pomaga tudi ohraniti svojo razpoloženje in raven spanja uravnoteženo.

        Koliko rdečega mesa je varno pojesti na teden?

        O tej temi se VELO razprav - zaradi česar so uradne smernice neverjetno raznolike. Primer:

        • FDA najnovejše prehranske smernice niste omejili rdečega mesa, ampak predlagajte, da nasičene maščobe omejite na 10 odstotkov dnevnega vnosa kalorij, ki se obnese 20 gramov nasičenih maščob na dan z 2.000 kalorično dieto.
        • Ameriško združenje za srce priporoča prehranjevanje ne več kot šest unč živalskih beljakovin na dan (dve porciji po tri unče) - in da se čim bolj odločite za piščančje, ribje ali rastlinske beljakovine (na primer fižol) nad rdečim mesom.
        • Ameriški inštitut za raziskave raka priporoča uživanje največ 18 unč kuhanega rdečega mesa na teden - kar znaša približno šest porcij po tri unče.

          'Če obdržujete porcije, ni razloga, da ne bi mogli večkrat na teden uživati ​​mesa,' pravi Bonnie Taub-Dix, R.D.N., ustvarjalka BetterThanDieting.com in avtor Preberite, preden ga pojeste - popeljete vas od etikete do mize , ki predlaga, da bi si morali vsi prizadevati za tri porcije po tri unče na teden. 'Dober cilj bi lahko bil, če bi zdaj jedli meso vsak dan, bi bilo koristno, če bi poskusili enkrat na teden preiti na brezmesno jed.'

          Vrvi so bolj konzervativni. Medtem ko se 'prava' količina razlikuje od osebe do osebe, na splošno priporoča, da zaužijete eno do dve porciji štirih unč visokokakovostnega pustega rdečega mesa na mesec . Pravi, da je več v redu, če ste noseči ali ste dovzetni za anemijo, če le dajete prednost kakovosti in se odločate za bolj vitke kose. 'Če se enkrat ali dvakrat na mesec sliši prenizko, začnite z enkrat na teden in si privoščite nekaj mesecev,' pravi.

          Povezana zgodba

          Tako Cording kot Taub-Dix spodbujata nakup 100-odstotne govedine ali jagnjetine s travo. 'Morda ima nekoliko boljši profil hranil,' pravi Taub-Dix. Bolj vitki kosi (90 ali 95 odstotkov vitke) so očitna izbira, saj imajo manj nasičenih maščob in kalorij.

          poročen na prvi pogled prijava

          Če se vse ukvarjate z beljakovinami, se vam morda zaradi teh smernic zdi nemogoče dobiti dovolj. Toda ne pozabite, da ima rdeče meso izjemno veliko hranil - kar pomeni, da manj je več. Taub-Dix pravi, da povprečna ženska potrebuje le 50 gramov na dan, skoraj polovico pa lahko dobite v samo enem delu pustega mesa. 'Dodajte to žitaricam, rastlinskim beljakovinam in drugim beljakovinam čez dan, in tisti del mesa ponoči v resnici sploh ne sme biti zelo velik,' pravi.

          Spodnja črta: Vsekakor je uživanje rdečega mesa nekaj zdravstvenih tveganj, zato bodite varni in svoje porcije omejite na tri majhne porcije na teden.